Menu

708x80

Brcko (12256)

Šampanjac potekao iz brčanskog vinogorja

Kada je Don Perinjon, francuski benediktinac, 1668. godine u francuskoj pokrajini “Šampanja” sasvim slučajno proizveo prvo pjenušavo vino i nazvao ga “Šampanjac” nije ni slutio da će nekih 350 godina kasnije na brdovitom Balkanu u Bukviku, u Vinariji “Pajić” veoma uspješno započeti proizvodnja sličnog pjenušavog vina.

Desilo se to početkom februara 2020. godine, zahvaljujući ljudima koji imaju viziju, koji imaju želju, koji to mogu da urade, koji su ekonomski moćni da krenu u avanturu pravljenja pjenušavog vina sa tako skromnom tradicijom kakvu imaju u Vinariji “Pajić”.

Po riječima Bojane Jovičević, tehnologa u ovoj Vinariji, ideja je potekla od vlasnika dr Dragana Pajića još u avgustu i to nakon veoma uspješne berbe 2019. godine.

“Tokom 2019. godine, koja je zbog povoljnih vremenskih prilika nagovještavala uspješnu berbu, mi u Vinariji “Pajić” smo odlučili da krenemo u ovu avanturu. Za pravljenje šampanjca neophodno je da se grožđe bere ranije kada ima manje šećera i više kiselosti”, poučila nas je gospođa Jovičević.

Ona je naglasila da je šamapnjac koji je u ovoj Vinariji dobio ime “MOMENT”, rezultat berbe grožđa sorte “šardone” tokom 2019. godine koja će, zbog velikog broja sunčanih dana sloviti kao dobra godina za vinare.

Podsjetila je da su “najodgovorniji” za novu vrstu vina iz Vinarije “Pajić” koja je ovih februarskih dana krenula u svijet, Niko Baćić, Vladimir Panajotović, enolog i Bojana Jovičević, tehnolog u Vinariji.

“Za pravljenje šampanjca koristi se bazno vino napravljeno od sorte goržđa “šardone”. Nakon toga slijedi proces sekundarne fermentacije u bocama u kojima vino odležava 10-15 dana, čiji rezultat je između ostalog stvaranje ugljendioksida. Nakon još nekoliko vremenski i hemijski precizno određenih procesa, ubacivanjem plutanog čepa, metalne kapice i mrežaste žice, nastaje pjenušavo vino, koje je zbog pokrajine “Šampanja” u Francuskoj gdje je prvi put pravljeno u kontrolisanim uslovima, poznato širom svijeta kao Šampanjac”, naglasila je gospođa Jovičević.

Kako bi ovo vino ugledalo svjetlo dana na trpezama ljubitelja dobre vinske kapljice između ostalog je potrebno da flaše zatvorene tzv. “krunskim zatvaračem” postavljenje pod uglom od 30 stepeni u tamnom i hladnom prostoru (oko 5 stepeni celzijusa) borave dva mjeseca.

Brčanski šampanjac “MOMENT” koji spada u polusuve šampanjce sa 13,5 odsto alkohola i 6 odsto šećera, i koji je najbolji za konzumaciju pri temperaturi od 5 stepeni celzijusa, rezultat je rada zaposlenika u Vinariji “Pajić” koja u ovom trenutku raspolaže sa vinogorjem od oko 8 hektara zasađene vinove loze u Bukviku i Ražljevu.

Po mišljenju enologa, pjenušava vina našeg podneblja proizvedena klasičnom metodom ne zaostaju za najboljima u svijetu.

Ako je suditi po uloženom naporu, ljubavi, vremenu i želji za uspjehom, prvi brčanski šampanjac “MOMENT” ubrzo će se naći na vinskim kartama mnogobrojnih ugostiteljskih i trgovačkih objekata.

Brojna slavlja naših sugrađana, ali i svih drugih ljubitelja dobrog vina na ovim našim ali i širim prostorima ubuduće će biti nezamislivi bez šampanjca “MOMENT” iz vinarije “Pajić”.

Više...

Zbog korona virusa i u Brčko distriktu formiran Krizni štab

koronavirusU Brčko distriktu je u posljednjih mjesec dana zabilježeno šest slučajeva oboljelih od sezonske gripe od ukupno 33 testirana lica u zdravstvenim ustanovama Distrikta. Zbog usložavanja situacije sa korona virusom (COVID-19) u Brčko distriktu je formiran i Krizni štab u čiji sastav su uključeni predstavnici više institucija.

 

Više...

Brčko: Moguće poskupljenje električne energije

strujjOdgovarajući na pitanja poslanika Skupštine Brčko distrikta u vezi sa aranžmanom obezbjeđivanja električne energije za ovu loklanu zajednicu u 2020. godini, predsjednik Upravnog odbora JP “Komunalno Brčko, Anto Ilić je istakao da će ove godine u tu svrhu biti isplaćeno oko 1,2 miliona KM više nego prošle, te da će zbog toga u predstojećem peirodu najvjerovatnije uslijediti poskupljenje struje za tri od četiri posto u odnosu na dosadašnju cijenu.

 

 

Više...

Supervizor Skenlan u posjeti JP “Komunalno Brčko”

Nakon što je u julu prošle godine prvi put posjetio JP “Komunalno Brčko”, supervizor za Brčko Majkl Skenlan ponovo je juče, sa saradnicima, imao sastanak sa menadžmentom preduzeća.

I ovaj put centralna tema bila je nabavka električne energije za Brčko distrikt BiH i iznalaženje načina kako ovaj problem riješiti dugoročnije, umjesto što se svake godine, pred kraj poslovne godine, radi na traženju rješenja za što povoljnije uslove kupovine električne energije od dobavljača.

Iako je nabavka električne energije za 2020. godinu riješena još u oktobru prošle godine, supervizor je izrazio bojazan da će ovaj postupak iz godine u godinu biti otežan, posebno jer je električna energija, kao berzanska roba, izuzetno skupa.

Supervizor je istakao da se intenzivno radi na donošenju Zakona o obnovljivim izvorima, novog Zakona o električnoj energiji i Zakona o energetskoj efikasnosti, koji bi trebalo da donesu određena poboljšanja u poslovanju preduzeća.

Takođe, sa supervizorom Skenlanom razgovarano je i o potrebi izgradnje novih trafostanica zbog priključenja novih poslovnih subjekata tokom predstojeće realizacije poslovne inicijative koju Studen Holding, zajedno sa Vladom Distrikta, namjerava da implementira na teritoriji Brčko distrikta BiH. S obzirom da JP “Komunalno Brčko” nije u prilici da finansira ove investicije u javnoj infrastrukturi, zaključeno je da je potrebno ove stavke uvrstiti u Budžet Distrikta.

Supervizor je obećao svoju punu podršku u radu JP “Komunalno Brčko” i nastavak saradnje.

Više...

Brčko: Policija izvršila pretrese i uhapsila jedno lice za kojim je bila raspisana centralna potraga Osnovnog suda

Policijski službenici Policije Brčko distrikta BiH su preduzimajući kontinuirane planske aktivnosti borbe na sprečavanju zloupotrebe narkotičkih sredstava po naredbama Osnovnog suda i pod nadzorom Tužilaštva Brčko distrikta BiH dana 12.02.2020. godine u jednom naselju u Brčkom izvršili pretrese lica S.M rođenog 1987.godine u Brčkom, te stambenih objekata koje koristi ovo lice.

Tokom pretresa pronađeno je i oduzeto oko tridesetak grama opojne droge “amfetamin speed”, jedna digitalna vaga, zatim pribor za pakovanje i dalje distribuiranje opojnih droga, te drugi predmeti koji se mogu dovesti u vezu sa izvršenjem krivičnog djela “neovlaštena proizvodnja i stavljanje u promet opojnih droga”.

Nakon pretresa u prostorije Policije Brčko distrikta BiH privedeno je troje lica, od kojih je nakon kriminalističke obrade dvoje lica pušteno i to S.S. rođena 1965. godine u Brčkom i M.H. rođen 1985. godine u Sarajevu nastanjen u Brčkom, dok je slobode lišen S.M. zbog raspisane centralne potrage po naredbi Osnovnog suda Brčko distrikta BiH od 03.07.2019. godine i zbog počinjenog krivičnog djela “neovlaštena proizvodnja i stavljanje u promet opojnih droga” iz člana 232 stav 1 KZ Brčko distrikta BiH. Protiv navedenog lica će biti podnesen izvještaj Tužilaštvu Brčko distrikta BiH zbog osnova sumnje da je počinio gore navedeno krivično djelo, a isti je predat pripadnicima Sudske policije Brčko distrikta BiH.

Više...
Priključi se za RSS feed

Copyright (c) 2006-2020 portal InfoBrcko.com Sva prava zadržana. Sadržaji objavljeni na portalu InfoBrcko.com se mogu prenositi uz obavezno navođenje izvora i linka na orginalni tekst. info@infobrcko.com