U Brki održana Druga Ćetenijada ^Istaknuto

Ćetenija je tradicionalna bosanska poslastica u obliku konca koja se pravi u zimskom periodu. Za pripremu ćetenije osim veoma niske temperature potrebno je i veliko umijeće kuhara.

„Ćetenija se pravi na taj način tako što se uagdi šećer, pa onda se taj šećer iznese vani ili negdje na neko hladno mjesto da se malo on ohladi. Ako je previše vruće ruke se umaču u malo ulja, da bi moglo to vruće da se drži u rukama i posle da se odvaja od tepsije, pa onda se okreće. Dolazi do jednog određenog vremena kada se počne hladiti i skupljati i onda se počne u vidu osmice okretati ta ušećerena agda. Stavlja se u brašno i prave se osmice, kaiša se takozvano kaišanje,sve dotle dok se ona ne istanča znači tanke niti da budu kao dlake”, kazala je Munevera Kaloper predsjednica udruženja žena Bošnjakinja Brčko.

Priča o ćetenijadi dolazi iz Tarevaca prije 17 godina. Na dugim zimskim sijelima skupljali su se momci i djevojke i pravili pravi bosanski slatkiš ćeteniju.

Pokretanjem priče ćetenijade iznijeli smo ćeteniju iz kuće, iz porodice na trg i počeli se takmičiti. Rezultat evo 17 godina iza toga imamo da više pravljenje ćetenije nije specifično znanje nekih rijetkih vrsnih majstora. Sada imamo omladinu koja izuzetno kvalitetno pravi ćeteniju.

Članice udruženja ističu da rado posjećuju ćetenijade i učestvuju u takmičenjima, stičući na taj način novo iskustvo i prijateljstvo. Sve je više i mladih ljudi zainteresovano za pravljenje prave bosanske poslastice ćetenije.

„ Osvajale smo također prva mjesta u Stjepan polju i družimo se i uvijek ćetenija je zaista nešto posebno. Gledamo da sad obučimo i naše mlađe djevojke da i na njih prenesemo naša znanja”, istakla je Sabina Hatunić učesnica ćetenijade.

Za sve ekipe koje su se takmičile na ćetenijadi obezbijeđene su zahvalnice a za najuspješnije i novčane nagrade.

https://brcko.tv